El reto de marzo - Dulces con verduras

Ruth from Makey-Cakey was our March 2013 Daring Bakers’ challenge host. She encouraged us all to get experimental in the kitchen and sneak some hidden veggies into our baking, with surprising and delicious results! 

--English version below--

Retomo, una vez más, las buenas costumbres culinarias después de este --ejem-- ínterin de algunos meses. Todo gracias a mi papi, que ha cumplido sus 70 años este marzo, y al que quería hacer algo especial y que nunca hubiera probado. 

¿Cómo iba a ir a buscar a otro lado? Los Daring Bakers siempre están a la altura. Y cuando entré en la página de los retos y vi esto tan sorprendente (tartas dulces en las que "camuflar" verduras) no pude resistirme. 

No seguí ninguna de las que nos proponía Ruth, sino que seguí un enlace que proponía una de mis compañeras, que no es otra que una tarta de chocolate "que quita el sentío", cuya receta podéis encontrar aquí, y que lleva puré de remolacha en su composición. ¿Sorprendidos? Los que se la comieron sí, porque salvo por cierta decoloración rojiza en el plato no se podría decir que la tarta llevara nada más que chocolate.

Sobre la receta - solamente incrementaría un poquito el azúcar (recomendación de los más golosos de la famlia). Pero por lo demás es un bizcocho jugoso, esponjoso y... ¡simplemente exquisito!

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After a very long break, I'm back cooking new things, all thanks to my dad whose 70th birthday was this March. I wanted to make something special for him, and, of course, where was I to find something special if not in the Daring Kitchen? :-D

This month's challenge was really just so: cooking sweet treats with hidden vegetables inside. I couldn't resist! I didn't follow any of Ruth's great recipes, but as we were given freedom to roam and search, I ended up deciding on this beautiful chocolate cake (you can find the recipe here) that was suggested by one of my fellow DBs. My dad just LOVES chocolate!

The recipe is almost perfect - next time I'll add a little extra sugar, but that's about it. The only tell-tale sign that there's anything in there not chocolate is a reddish tint on the plate. The cake is spongy, moist and... simply delish!

¿Qué ha sido de mi?

Sí, ya lo sé, llevo SEIS meses SEIS sin pasar por aquí... Y para qué os voy a dar las razones, si van a sonar a excusa. :-) Pero bueno, no he estado mano sobre mano, como os podréis imaginar, solo que me he estado  dedicando a otros menesteres:

...regalitos para Navidad...

...Regalo para mi nueva sobri...

 

...nuevos inquilinos en la casa...

Mollys Polvo de Oro (la hembrita está "preñada" :-) )

Tetras Neón

Gamba Susi o Cherry (esta es la que se deja ver, la otra es muy vergonzosa)

Ancistrus (se dedica a chupetear las algas marrones)

y su casa en su estado actual

... algo de color en nuestras ventanas...

... y un par más de proyectos de agujas (una chaqueta de ballet para Irene, un chaleco para mi y un jersey en marcha). 

De la cocina no me he olvidado tampoco, pero han sido cosas sencillas:

...invasión de arañas y momias en Halloween

... aperitivos para la fiesta de Halloween...

 ...y algo de comida para la fiesta de navidad del cole

bizcocho de manzana

empanada de magro con tomate

Y con todas estas cosas, se me "olvidaron" los retos. Vamos, que no encontraba mucho hueco para dedicarle a la cocina. Pero ha llegado marzo, y llegan los días más largos, ya se han pasado los catarros y las gripes y ¡hay que volver a darle vidilla al horno! Así que señoras, señores, nos veremos algo más a menudo por aquí. :-)

Fresca tarde de cocinillas

Hace mucho menos frío que ayer, pero entre reto y capricho, Irene y yo nos hemos pasado un rato en la cocina.

Hemos hecho el reto (shhhh, todavía no os puedo decir que es) y hemos hecho un bizcocho de limón. Mientras yo escribo esto, Irene está pintando en su habitación un precioso pavo real del libro de los LPS. qué cositas más monas.



El bizcocho de limón lo hemos hecho con
- 2 huevos
- 30 gr de harina de trigo
- 30 gr de harina de maiz
- 1 cucharadita rasa de royal
- 120 gr de azúcar
- gotas d eesencia de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de cremor tártaro

Se montan las claras a punto de nieve (con un poco de cremor tártaro) y mientras el robotico hace eso batimos las yemas con el azúcar hasta que están espumosas y blanquecinas.

Mezclamos y tamizamos las harinas con el royal, y añadimos la sal.

Se mezcla la mitad de las claras con las yemas, se añade la harina y se incorpora bien, añadimos la esencia de limón, y luego el resto de las claras.

Forramos un molde con papel de horno, lo engrasamos ligeramente (yo lo he hecho con aceite, pero lo normal es hacerlo con mantequilla, pero no me quedaba) y al horno una media hora.

!Tachán!

Y ahora voy a hacer algunas galletas con la masa que sobró, que Carmina viene a visitarnos y se quiere llevar unas pocas. Serán sin pintar, que ya no me queda azúcar glass. Otro día te las pinto, ¡palabrita!

El reto de octubre 2012 - Milhooooojaaaaaas :-D

Our October 2012 Daring Bakers’ challenge was hosted by Suz of Serenely Full. Suz challenged us to not only tackle buttery and flaky puff pastry, but then take it step further and create a sinfully delicious Mille Feuille dessert with it!

Suz, you couldn't imagine just how much we could enjoy this challenge. Because, you know, milhojas (mille-feuille) is my H's favorite!

I loved the puff pastry recipe: using beurrage instead of butter made it really simple to work, and the end result was just perfect. But for the sake of the readers, let's go step-by-step through the recipe.

La Elegancia del Erizo

Habitualmente yo soy lo que se podría considerar "friki" en lo relativo a la lectura. Me encantan las historias largas, los libros de más de trescientas páginas, sobre todo para que "me duren" (siempre he sido una lectora rápida). Suelo decantarme por las historias de fantasía y ficción científica, o ambientadas en la Edad Media o en los tiempos antiguos... porque me gusta imaginarme tiempos y gentes distintas, mundos lejanos. Historias, en fin, muy lejanas a mi realidad. Y es que leer, para mi, es entrar en un mundo distinto. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, estoy dándole la oportunidad a otro tipo de libros. En los últimos meses me he leido varios, y dignos de mención especial ha habido dos:

- Las cinco cosas que encontrarás en el cielo, que me pareció dulce y áspero al mismo tiempo, y con el que incluso me emocioné tanto en el metro que se me escapaban las lágrimas (vamos, que me gustó y me "tocó la fibra");

- La elegancia del erizo (con bastante ventaja sobre el anterior). No me siento capaz de hacer una sinópsis, pero esta tarde, en un curso de creatividad en la que estoy, me pidieron que lo describiera rápidamente en tres ideas y se me ocurrieron estas: 1) un canto dulce a la belleza 2) observación delicada y amorosa del mundo cotidiano 3) luminoso Y es que lo que me ha dejado dentro es calidez y ternura y esperanza. En resumidas cuentas, que si no lo habéis leido todavía ¿a qué porras estáis esperando? :-)

September Daring Bakers Challenge - Empanada Gallega

Blog checking lines: Patri of the blog, Asi Son Los Cosas, was our September 2012 Daring Bakers’ hostess and she decided to tempt us with one of her family’s favorite recipes for Empanadas! We were given two dough recipes to choose from and encouraged to fill our Empanadas as creatively as we wished!

This time, the first part of the post will be in English, and then I'll change into Spanish... just fair for you DB guys!

I am deeply honored to have been asked to be your hostess for this month's challenge. I have been a member of the DK since October 2009, so that's almost three years now!

Thanks to that (well, to you guys!) I have cooked a lot, learned a lot, and pulled my hair quite a few times because whatever I was concocting wasn't the way it ought to be. The challenges I have liked best are the ones that let your imagination fly and give you the basis to build something of your own. That's why I picked empanada. And because of this little story.

My grandparents lived in a country house that my great-grandfather built a hundred years ago. It is in the northwest of Spain, right on top of Portugal, in the region called Galicia. Back in the 70s, the kitchen was the place of gathering, talking, reading… and there was always something cooking on the iron stove, be it a pot of caldo (a hearty soup), or a stew or a cake in the oven. When I think back to those days, I can smell the sweetness of burnt wood or coal, the almost “chocolate” scent that rose up to your nostrils when you opened the door, the warmth of the air when coming in from a cool, windy and wet August morning…

El reto de junio - tarta de battenberg (o cómo pelearse con el chocolate)

Mandy of What The Fruitcake?! came to our rescue last minute to present us with the Battenberg Cake challenge! She highlighted Mary Berry’s techniques and recipes to allow us to create this unique little cake with ease.



--- English version below ---

Como viene siendo habitual los últimos años, el mes de junio es un mes especialmente denso desde el punto de vista logístico: todo el trabajo que lleva el final de curso en el AMPA, preparar la fiesta de fin de curso del colegio, el recital de ballet... y si a eso le sumamos un mes tremendo en el trabajo, el cóctel es "explosivo". Por suerte he conseguido que la cabeza no me detone... y hasta he conseguido escribir esto antes de que acabe junio. En fin...