No me he muerto

De verdad que no, que no me ha pasado nada malo. Los meses del buen tiempo se me han pasado volando, eso es todo. Con nuevos proyectos (¡¡nueva casa!!!), buenas noticias (mi hermana se casa y voy a ser madrina de mi nueva sobrinilla, por parte de marido), pero con pocas energías porque tanta actividad se ha convertido en un sumidero inagotable.

Pero estoy reunida de gente a la que admiro porque parecen tener una fuente inagotable de ganas de hacer cosas, y por eso y porque son especiales y ese esfuerzo lo merece, quiero compartirlo con vosotros. Los tenéis en la sección de enlaces del blog, y son:

-Camarote Bubbles - http://camarotebubbles.blogspot.com.es/ (actividades para niños planteadas por madres con muchas ideas)

-Camarote Vintage - http://camarote-vintage.blogspot.com.es/ (para tomarte algo en un ambiente agradable, con un rincón especial para los niños)

-Alba Riccoque - http://albariccoque.blogspot.com.es/ (joyas hechas a mano, con gusto y a muy buen precio)

Espero que disfrutéis con lo que hacen tanto como yo.

Tengo un neoncito pocho...

Así tiene el ojo derecho. No se le ve, pero en la parte izquierda de la boca tiene algo raro también...

Noticias desde el acuario- día 39

En todo este tiempo ha pasado un poco de todo:

1- se nos murió un ancistrus, no sabemos muy bien por qué. Por los síntomas (el pobre daba vueltas sobre sí mismo, tenía como espasmos), nos dicen que pudo haberse atragantado con una piedrita, o con algo de comida, y morir por eso.

2.- nos ha desparecido una gambita, no somos capaces de encontrarla. Así que la damos también por "subida al cielo".

3.- nuestro alevín superviviente es ahora un precioso pez (todavía tiene medio cuerpo transparente, pero la parte de delante ya tiene un lindo color amarillo) y nada libre en la pecera comunitaria desde hace 10 días.

4.- la molly ha vuelto a parir, y hemos conseguido rescatar en la paridera - tupper a 2 alevines. Hemos visto que hay un tercer alevín que después de 5 días todavía sobrevive entre las plantas, bajo la raíz y se comporta con bastante cautela. No vamos a cantar victoria pero de momento ha demostrado que la supervivencia es lo suyo.

5.- el caracol que compramos murió, posiblemente por la salinidad del agua, que aunque era baja pudo afectarle. Pero le hemos sustituido por dos de la misma especie que no solo parecen contentos, sino que NO PARAN y nos están dejando los cristales y la raíz como la patena.

Nuestro Serengeti particular es una fuente de enseñanzas, preocupación y sí, también de diversión. Jamás pensé que podría encariñarme tanto con unas cositas tan pequeñas :-D

San Isidro ya está aquí

Y se me pasan los días y las semanas en un suspiro. Si no fuera por el curso escolar, me daría menos cuenta,. Pero el mes de mayo es muy intenso: los jueves hay oración a María, tenemos la Semana de La Salle coincidiendo con la semana de San Isidro, a final de mes la fiesta de PROYDE y luego ya es cuestión de días para ¡¡¡la fiesta de fin de curso!!!

Este año, para variar un poco, han decidido celebrar también una tarde de San Isidro en el cole, y nos han pedido que los niños lleven para compartir unas rosquillas listas y unas rosquillas tontas. El "laboratorio de I+D" ha decidido que en vez de ir a La Pradera de S.I. a comprarlas, bien podía hacerlas en casa. Total, así aprendo algo nuevo :-)

Debo decir que lo que ha salido está BASTANTE más bueno que lo que se encuentra en la pradera, y con diferencia. La receta la he encontrado buscando por internet, y me he basado en esta  pero retocándola un poco porque lo de que se "añada un poco de harina si hace falta" ha supuesto añadirle 150 gr más de harina. Y también algo más de azúcar. Como os estaréis imaginando, ha habido que hacer alguna que otra prueba...

Así que la receta que yo he seguido es la siguiente:

- 3 huevos
- 120 gr de azúcar
- 400 gr de harina
- 1 dosis de gaseosa (como vienen dos sobres, los dos)
- 50 ml de anis
- 1 cucharadita de anises
- 120 ml de aceite
- dos tiras de piel de naranja
- huevo batido (para pintar las rosquillas)

Se pone a freir la piel de naranja en el aceite a fuego muy lento, durante 10 minutos. Se retira del fuego, se tiran las pieles y se deja enfriar.

Se doran los anises a fuego medio, removiendo para que no se quemen hasta que estén fragantes. Luego se deshacen en un mortero hasta obtener un polvo fino.

Se baten los huevos con el azúcar con las varillas hasta que están muy espumosos. Se añade entonces los anises, el aceite y el anís y se sigue batiendo hasta que todo quede bien incorporado.

Con una espátula, se añade la harina mezclada con la gaseosa incorporándola bien. Se tapa la masa y se deja una hora en la nevera.

Precalentar el horno a 200º (yo lo enciendo unos 5 min antes de sacar la masa de la nevera). Poner papel de horno sobre la bandeja de ídem.

Engrasarse las manos con aceite e ir tomando porciones. Hacer bolitas, aplastarlas, y hacer un agujero en medio, colocándolas separadas (todavía crecerán un poco en el horno). Pintarlas con huevo batido e introducirlas en el horno caliente.

Pasados 10 minutos, volver a pintarlas. Dejar hornear unos 8-10 minutos más.

Los tiempos van a depender del tamaño de las rosquillas. Si son grandes, saldrán unas 15, si son pequeñas (como las que hice yo), salen unas 28-30.

Y ahora viene la diversión: se pueden dejar así (las llaman rosquillas tontas) o se las puede glasear. Después de un poco de investigación en la web, vi que las "listas" se bañan primero en un jarabe simple y luego se glasean con una especie de merengue suave.

Para el jarabe simple:
- 100ml de agua
- 100 gr de azúcar
Se pone a hervir a fuego medio hasta que más o menos ha reducido al 75%.
Bañar las rosquillas tontas en este sirope.

Para la glasa:
- 1 clara de huevo
- 50 gr más o menos de azúcar glass
- 1 chorrito de limón
- un chorrito de caramelo para darle un poquito de color
Batir bien la clara, cuando está espumosa añadir el azúcar y el limón, y finalmente se colorea con el caramelo. Poner en un biberón y pintar las rosquillas con rallitas, o bien mojar la mano en la glasa y dejar caer hilos con los dedos sobre las rosquillas. Dejar secar en el horno todavía caliente con la puerta abierta. Se quedarán "pringosas" por debajo y secas por arriba.

Noticias desde el acuario - dia 7

Ha pasado una semana y tengo a la chica como nueva. He bajado el número de cambios de agua y hoy haré otro. Le seguiré dando aloe en el próximo y espero que con eso quede todo "terminado". La chica está guapísima, como se puede comprobar:

 E l chico tampoco se queda atrás, aunque en él no había detectado nada extaño.

El resto de los habitantes siguen su vida sin muchos cambios, aunque la gamba está casi de tamaño de "ración" ;-D (es broma, pobre mía)

 

Y mis amigos los neones, tan guapetes como siempre

 

El alevín sigue creciendo, pero hoy no tengo foto. Pero en breve os la pongo.

Noticias desde el acuario - dia 4

Os va a parecer raro, pero vamos a dos bajas de alevines por noche. Exactamente 2. Hoy ya solo nos quedan 3, y después de haber hecho algún apaño al a paridera, lo que hemos decidido es coger un tupper, hacer miniagujeros para que pueda fluir el agua, y sustituirlo. Y ya ahí que sea lo que Dios quiera.

Los peques siguen creciendo despacio, pero son MUY valientes, de vez en cuando se van a dar una vuelta por el comunitario. Claro, de noche harán lo mismo, y en una de esas... ñam. :-(

Sobre los resultados del tratamiento: ¡¡altamente satisfactorio!! La hembra ya no tiene ningún deshilachamiento y el "mordisco" que le falta a la cola se ve limpio y sin rastro de nada blanquecino.

¡Fotos en breve!

Noticias desde el acuario - día 2

El círculo de la vida sigue su curso, como era de esperar...

• Solo hemos conseguido encontrar 7 alevines. Mucho me temo que los otros tres aventureros han sido... ejem... deglutidos... por sus parientes más cercanos... 6 se mantienen dentro o en los alrededores de la paridera. El otro ha decidido establecer su residencia temporal (jeje, no le auguro mucho futuro, espero que me equivoque) dentro de la raíz, y le he visto esconderse en una pequeña oquedad que tiene. Ole sus "eggs".

• Les he dado de comer dos veces (como se recomienda) una especie de infusión de escamas para peces. No sé si habrán comido algo, no parecían muy interesados, aunque lo que sobraba se lo he dado a sus congéneres más grandes y sí le han prestado atención.

• A los grandes les hemos dado de comer un poco de merluza descongelada. Los mollys han dado algunos bocados, los neones ni lo han intentado, pero cuando les he desmenuzado un pequeño trozo han dado cuenta de la merluza en un momento. Conclusión: les gusta. No me extraña, a mi también :-)

• Hemos cambiado el agua (10%) y añadido el aloe vera (el jugo de un trozo de aprox. 1,5 cm de largo). Las aletas de la hembra molly parecían menos deshilachadas, y se veía que le faltaba un trocito de la parte más transparente de la cola. Me parece buena señal el que ya no haya "porquería" pegada a esa herida. Ahora a ver qué pasa. 

• Se me ha olvidado echarles la sal... pero ahora ya no les quiero molestar, que llevan un rato ya con la tela negra. Así que mañana todavía tengo deberes.

• Las gambas y ancistrus nuevos se manejan como Pedro por su casa. ¡Así da gusto!

Mañana, más :-)

Noticias desde el acuario: ¡¡soy abuela!!

Realmente esto no tiene idea de ser un diario, puesto que ya hace dos meses y un día que lo iniciamos. El objetivo es más de recordatorio, porque lo cierto es que esta aventura está siendo muy enriquecedora. ¡Jamás pensé que me pudieran gustar tanto estos bichejos!

Hoy ha sido un día especial en nuestro acuario, con una buena y una mala noticia.

Empiezo por la mala - Ancistrus kaput :( Creo que por el pico de nitritos que tuvimos justo antes de Semana Santa, porque cuando volvimos estaba todo lleno de algas, así que dejó de comer el pobre y ha estado aguantando colgado al lado del calentador hasta hoy.

Y sigo por la buena - ¡Molly ha parido! Hemos contado 10 alevines a media tarde, pero luego han ido saliendo a explorar y a la hora de apagar las luces hemos localizado 3 en la paridera y al menos dos nadando por el fondo del acuario. Espero que el resto también esté a buen recaudo, con su tamaño los dos mollis adultos es probable que se los coman. 

La rejilla es una rejilla de mosquitera. Como puede verse, los alevines son MUY chiquitines. 

Para controlar la población de algas y reducción de "detritus", hemos añadido hoy 2 ancistrus  más pequeñines que el que teníamos y dos gambas red sakura.

Así que en este momento tenemos la siguiente población en nuestro acuario de 60 litros:

• 6 Tetras Neón (Paracheirodon innesi)
• 2 Ancistrus (Hemiancistrus SP)
• 1 gamba red cherry (Neocaridina Heteropoda) que está tremenda de grande
• 2 gambas red sakura (Neocaridina Heteropoda) que son más bien pequeñas
• 2 Molly Polvo de Oro (Poecilia... no sé el apellido, no lo he encontrado) + varios alevines.

Hace unos días vi que la hembra molly tenía algo deshilachada en los extremos la aleta dorsal y la de la cola. Preguntando en el foro de Acuariofilia me han recomendado salinizar el agua, añadir una dosis de ajo y tratar el agua con aloe vera para ayudar a que se reconstituya la aleta. 

Como hoy me he estado fijando bien en el resto de peces y he visto también un neón con una aleta ventral con el mismo problema, me he puesto manos a la obra, y estas son las recomendaciones que me ha dado un compañero del foro:

• Añadir sal gorda en razón de 100gr para los 60 litros (aprox. 1,5 gr por litro) una vez al mes
• Iniciar el tratamiento realizando durante dos semanas cambio del 10% del agua cada dos días, siendo el agua a la misma temperatura que la del acuario.
• Añadir el jugo de exprimir una sola vez un trozo de aprox 1cm cuadrado de ajo (previamente mezclado con agua de acuario y filtrando para evitar echar pulpa. Esto se puede hacer como preventivo 1 vez al mes.
• Durante la primera semana, añadir el jugo de un trocito pequeño de aloe vera el día 1 y el día 4

El ajo lo he añadido hoy mismo (3 de abril)

El primer cambio de agua lo haré mañana (4 de abril) añadiendo ya el aloe vera si encuentro la plantita en la tienda, si no, al día siguiente. 

Ahora, a tratar y a esperar la evolución de la molly y el neón :-D

El reto de marzo - Dulces con verduras

Ruth from Makey-Cakey was our March 2013 Daring Bakers’ challenge host. She encouraged us all to get experimental in the kitchen and sneak some hidden veggies into our baking, with surprising and delicious results! 

--English version below--

Retomo, una vez más, las buenas costumbres culinarias después de este --ejem-- ínterin de algunos meses. Todo gracias a mi papi, que ha cumplido sus 70 años este marzo, y al que quería hacer algo especial y que nunca hubiera probado. 

¿Cómo iba a ir a buscar a otro lado? Los Daring Bakers siempre están a la altura. Y cuando entré en la página de los retos y vi esto tan sorprendente (tartas dulces en las que "camuflar" verduras) no pude resistirme. 

No seguí ninguna de las que nos proponía Ruth, sino que seguí un enlace que proponía una de mis compañeras, que no es otra que una tarta de chocolate "que quita el sentío", cuya receta podéis encontrar aquí, y que lleva puré de remolacha en su composición. ¿Sorprendidos? Los que se la comieron sí, porque salvo por cierta decoloración rojiza en el plato no se podría decir que la tarta llevara nada más que chocolate.

Sobre la receta - solamente incrementaría un poquito el azúcar (recomendación de los más golosos de la famlia). Pero por lo demás es un bizcocho jugoso, esponjoso y... ¡simplemente exquisito!

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After a very long break, I'm back cooking new things, all thanks to my dad whose 70th birthday was this March. I wanted to make something special for him, and, of course, where was I to find something special if not in the Daring Kitchen? :-D

This month's challenge was really just so: cooking sweet treats with hidden vegetables inside. I couldn't resist! I didn't follow any of Ruth's great recipes, but as we were given freedom to roam and search, I ended up deciding on this beautiful chocolate cake (you can find the recipe here) that was suggested by one of my fellow DBs. My dad just LOVES chocolate!

The recipe is almost perfect - next time I'll add a little extra sugar, but that's about it. The only tell-tale sign that there's anything in there not chocolate is a reddish tint on the plate. The cake is spongy, moist and... simply delish!

¿Qué ha sido de mi?

Sí, ya lo sé, llevo SEIS meses SEIS sin pasar por aquí... Y para qué os voy a dar las razones, si van a sonar a excusa. :-) Pero bueno, no he estado mano sobre mano, como os podréis imaginar, solo que me he estado  dedicando a otros menesteres:

...regalitos para Navidad...

...Regalo para mi nueva sobri...

 

...nuevos inquilinos en la casa...

Mollys Polvo de Oro (la hembrita está "preñada" :-) )

Tetras Neón

Gamba Susi o Cherry (esta es la que se deja ver, la otra es muy vergonzosa)

Ancistrus (se dedica a chupetear las algas marrones)

y su casa en su estado actual

... algo de color en nuestras ventanas...

... y un par más de proyectos de agujas (una chaqueta de ballet para Irene, un chaleco para mi y un jersey en marcha). 

De la cocina no me he olvidado tampoco, pero han sido cosas sencillas:

...invasión de arañas y momias en Halloween

... aperitivos para la fiesta de Halloween...

 ...y algo de comida para la fiesta de navidad del cole

bizcocho de manzana

empanada de magro con tomate

Y con todas estas cosas, se me "olvidaron" los retos. Vamos, que no encontraba mucho hueco para dedicarle a la cocina. Pero ha llegado marzo, y llegan los días más largos, ya se han pasado los catarros y las gripes y ¡hay que volver a darle vidilla al horno! Así que señoras, señores, nos veremos algo más a menudo por aquí. :-)

Fresca tarde de cocinillas

Hace mucho menos frío que ayer, pero entre reto y capricho, Irene y yo nos hemos pasado un rato en la cocina.

Hemos hecho el reto (shhhh, todavía no os puedo decir que es) y hemos hecho un bizcocho de limón. Mientras yo escribo esto, Irene está pintando en su habitación un precioso pavo real del libro de los LPS. qué cositas más monas.



El bizcocho de limón lo hemos hecho con
- 2 huevos
- 30 gr de harina de trigo
- 30 gr de harina de maiz
- 1 cucharadita rasa de royal
- 120 gr de azúcar
- gotas d eesencia de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de cremor tártaro

Se montan las claras a punto de nieve (con un poco de cremor tártaro) y mientras el robotico hace eso batimos las yemas con el azúcar hasta que están espumosas y blanquecinas.

Mezclamos y tamizamos las harinas con el royal, y añadimos la sal.

Se mezcla la mitad de las claras con las yemas, se añade la harina y se incorpora bien, añadimos la esencia de limón, y luego el resto de las claras.

Forramos un molde con papel de horno, lo engrasamos ligeramente (yo lo he hecho con aceite, pero lo normal es hacerlo con mantequilla, pero no me quedaba) y al horno una media hora.

!Tachán!

Y ahora voy a hacer algunas galletas con la masa que sobró, que Carmina viene a visitarnos y se quiere llevar unas pocas. Serán sin pintar, que ya no me queda azúcar glass. Otro día te las pinto, ¡palabrita!